Kann ich Zucker anstelle von Muscovado verwenden?

2023 Autor: Sydney Gimson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-20 16:56

Kristallzucker ist der schlechteste Ersatz, da er keine Melasse enthält. Andere unraffinierte Rohrzucker sind die besten Ersatzstoffe für Muscovado-Zucker. Brauner Zucker ist die nächstbeste Option, entweder im Laden gekauft oder selbstgemacht.

Ist Muscovado-Zucker dasselbe wie normaler Zucker?

Im Gegensatz zu granuliertem und braunem Zucker ist Muscovado-Zucker ein unraffinierter oder „roher“Zucker, was bedeutet, dass die Melasse nicht entfernt wurde. Es wird nur aus Zuckerrohr hergestellt. Zuckerrohrextrakt wird erhitzt und dann lässt man die Flüssigkeit verdampfen, bis der Zuckerrückstand zurückbleibt.

Kann ich braunen Zucker anstelle von hellem Muscovado verwenden?

In den USA sind normaler hellbrauner und dunkelbrauner Zucker ein guter Ersatz für den hellen und dunklen Muscovado-Zucker. … Andernfalls können Sie versuchen, 200 g/7 Unzen/1 Tasse Kristallzucker plus 2 Esslöffel Sirup oder Melasse für jeweils 200 g/7 Unzen/1 Tasse dunklen Muscovado zu ersetzen (reduzieren Sie Melasse auf 1 Esslöffel für hellen Muscovado).

Wodurch kann ich Muscovado-Zucker ersetzen?

Geeigneter Ersatz

Da Muscovado-Zucker ein unraffinierter brauner Zucker ist, sind die besten Ersatzstoffe Jaggery, Panela, Rapadela, Kokuto oder Sucanat. Sie können in gleichen Mengen ersetzt werden. Der nächstbeste Ersatz wäre dunkelbrauner Zucker. Es hat jedoch eine feinere Textur, einen geringeren Melassegeh alt und einen milderen Geschmack.

Ist weicher brauner Zucker dasselbe wie leichter Muscovado?

Sie sind in den meisten Fällen völlig austauschbar und in Wirklichkeit fast dasselbe. Fast. Auf dem Foto oben ist Muscovado-Zucker links und brauner Zucker rechts. Technisch gesehen sind sie beide die „leichten“Sorten, auf die ich gleich noch eingehen werde.