2023 Autor: Sydney Gimson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-20 16:56
Der geringere Proteingeh alt in unserem Mehl führt zu einem höheren Anstieg der Backwaren, wodurch Ihre Kekse perfekt weich und locker bleiben. Da weißes Lilienmehl eine feinere Textur hat als andere, erzeugt es eine leichte, luftige Krumenstruktur in Kuchen - wodurch sie groß, zart und saftig werden.
Was ist der Unterschied zwischen Weißlilienmehl und Allzweckmehl?
Weisserlilienmehl wird aus weichem Winterweizen gewonnen, der wenig Protein und Gluten enthält. … Während herkömmliches Allzweckmehl einen Proteingeh alt von 12 Prozent enthält, weist Weißlilienmehl bescheidene 9 Prozent auf, was es Bäckermehl ähnlicher macht als echtes Allzweckmehl.
Welches Mehl ist so gut wie weißes Lilienmehl?
White Lily Brand erhält begeisterte Kritiken
Köchin Carla Hall sagte, sie hätten in ihrer Küche einen kleinen Test gemacht: „.. (machte Kekse) mit jeder Art von Mehl und überraschenderweise dem Hartweizenmehl gewann für beide.“
Ist weißes Lilienmehl allzwecktauglich?
Weiße Lilie® Allzweckmehl ist extrem vielseitig und kann für die meisten Backprojekte verwendet werden, einschließlich Kuchen, Kekse, Tortenböden, Pfannkuchen, Brownies, Muffins, Scones und mehr.
Musst du Weißlilienmehl sieben?
Backtipp
Weiße Lilie® Allzweckmehl kann in Kuchenrezepten durch Kuchenmehl ersetzt werden, wobei kein Sieben erforderlich.
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